Queijo, pasteurizado, cheddar ou americano, pobre em sodio | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (112.00 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)	colher de sopa (18.00 g)	fatia (21.00 g)
Principais
Água	g	42.80	47.94	38.69	7.7	8.99

Valor energético (kcal)	kcal	376	421	340	68	79

Proteína	g	22.2	24.86	20.07	4	4.66

Gorduras totais	g	31.19	34.93	28.2	5.61	6.55

Carboidratos (por diferença)	g	1.6	1.79	1.45	0.29	0.34

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.45	0.5	0.41	0.08	0.09
Minerais
Cálcio	mg	616	690	557	111	129

Ferro	mg	0.39	0.44	0.35	0.07	0.08

Magnésio	mg	22	25	20	4	5

Fósforo	mg	745	834	673	134	156

Potássio	mg	162	181	146	29	34

Sódio	mg	7	8	6	1	1

Zinco	mg	2.99	3.35	2.7	0.54	0.63
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.03	0.034	0.027	0.005	0.006

Riboflavina	mg	0.35	0.392	0.316	0.063	0.074

Niacina	mg	0.07	0.078	0.063	0.013	0.015

Vitamina B6	mg	0.07	0.078	0.063	0.013	0.015

Ácido fólico, total	µg	8	9	7	1	2

Vitamina B12	µg	0.7	0.78	0.63	0.13	0.15

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	254	284	230	46	53

Vitamina A (SI)	IU	959	1074	867	173	201

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.3	0.24	0.05	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.7	0.5	0.1	0.1

Vitamina D	IU	23	26	21	4	5

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.6	2.9	2.4	0.5	0.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	19.651	22.009	17.765	3.537	4.127

Gorduras monoinsaturadas	g	8.932	10.004	8.075	1.608	1.876

Gorduras poliinsaturadas	g	0.988	1.107	0.893	0.178	0.207

Colesterol	mg	94	105	85	17	20
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, pasteurizado, cheddar ou americano, pobre em sodio