Peru, coxa, defumado, pronto para o consumo, com pele, desossado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	rendimento sem ossos (21.00 g)	colher de sopa, sem osso (17.00 g)
Principais
Água	g	61.20	12.85	10.4

Valor energético (kcal)	kcal	208	44	35

Proteína	g	27.9	5.86	4.74

Gorduras totais	g	9.8	2.06	1.67

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	32	7	5

Ferro	mg	2.3	0.48	0.39

Magnésio	mg	23	5	4

Fósforo	mg	199	42	34

Potássio	mg	280	59	48

Sódio	mg	996	209	169

Zinco	mg	4.27	0.9	0.73
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.013	0.01

Riboflavina	mg	0.24	0.05	0.041

Niacina	mg	3.56	0.748	0.605

Vitamina B6	mg	0.33	0.069	0.056

Ácido fólico, total	µg	9	2	2

Vitamina B12	µg	0.36	0.08	0.06

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.62	0.13	0.11

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0	0

Vitamina D	IU	5	1	1

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.054	0.641	0.519

Gorduras monoinsaturadas	g	2.864	0.601	0.487

Gorduras poliinsaturadas	g	2.715	0.57	0.462

Colesterol	mg	85	18	14
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Peru, coxa, defumado, pronto para o consumo, com pele, desossado