Queijo, pasteurizado, americano, baixo teor de gordura | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (112.00 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)	colher de sopa (18.00 g)	fatia (21.00 g)
Principais
Água	g	58.90	65.97	53.25	10.6	12.37

Valor energético (kcal)	kcal	180	202	163	32	38

Proteína	g	24.6	27.55	22.24	4.43	5.17

Gorduras totais	g	7	7.84	6.33	1.26	1.47

Carboidratos (por diferença)	g	3.5	3.92	3.16	0.63	0.74

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.59	0.66	0.53	0.11	0.12
Minerais
Cálcio	mg	684	766	618	123	144

Ferro	mg	0.43	0.48	0.39	0.08	0.09

Magnésio	mg	24	27	22	4	5

Fósforo	mg	827	926	748	149	174

Potássio	mg	180	202	163	32	38

Sódio	mg	1789	2004	1617	322	376

Zinco	mg	3.32	3.72	3	0.6	0.7
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.03	0.034	0.027	0.005	0.006

Riboflavina	mg	0.39	0.437	0.353	0.07	0.082

Niacina	mg	0.08	0.09	0.072	0.014	0.017

Vitamina B6	mg	0.08	0.09	0.072	0.014	0.017

Ácido fólico, total	µg	9	10	8	2	2

Vitamina B12	µg	0.77	0.86	0.7	0.14	0.16

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	57	64	52	10	12

Vitamina A (SI)	IU	215	241	194	39	45

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.3	0.24	0.05	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.1	0	0

Vitamina D	IU	5	6	5	1	1

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.7	3	2.4	0.5	0.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.41	4.939	3.987	0.794	0.926

Gorduras monoinsaturadas	g	2.005	2.246	1.813	0.361	0.421

Gorduras poliinsaturadas	g	0.222	0.249	0.201	0.04	0.047

Colesterol	mg	35	39	32	6	7
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, pasteurizado, americano, baixo teor de gordura