Repolho, estilo japones, fresco, salmoura | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (120.00 g)
Principais
Água	g	91.40	109.68

Valor energético (kcal)	kcal	30	36

Proteína	g	1.6	1.92

Gorduras totais	g	0.1	0.12

Carboidratos (por diferença)	g	5.67	6.8

Fibra alimentar	g	3.1	3.7

Monossacarídeos	g	1.3	1.56
Minerais
Cálcio	mg	48	58

Ferro	mg	0.49	0.59

Magnésio	mg	12	14

Fósforo	mg	43	52

Potássio	mg	853	1024

Sódio	mg	277	332

Zinco	mg	0.2	0.24
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.7	0.8

Tiamina	mg	0	0

Riboflavina	mg	0.04	0.048

Niacina	mg	0.18	0.216

Vitamina B6	mg	0.1	0.12

Ácido fólico, total	µg	42	50

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	9	11

Vitamina A (SI)	IU	189	227

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.14

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	125.9	151.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.013	0.016

Gorduras monoinsaturadas	g	0.008	0.01

Gorduras poliinsaturadas	g	0.048	0.058

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Repolho, estilo japones, fresco, salmoura