Rolo de carne vegetal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	fatia (56.00 g)
Principais
Água	g	58.00	32.48

Valor energético (kcal)	kcal	197	110

Proteína	g	21	11.76

Gorduras totais	g	9	5.04

Carboidratos (por diferença)	g	8	4.48

Fibra alimentar	g	4.6	2.6

Monossacarídeos	g	1.2	0.67
Minerais
Cálcio	mg	29	16

Ferro	mg	2.1	1.18

Magnésio	mg	18	10

Fósforo	mg	344	193

Potássio	mg	180	101

Sódio	mg	550	308

Zinco	mg	1.8	1.01
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.9	0.504

Riboflavina	mg	0.6	0.336

Niacina	mg	10	5.6

Vitamina B6	mg	1.2	0.672

Ácido fólico, total	µg	78	44

Vitamina B12	µg	2.4	1.34

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.73	0.97

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.425	0.798

Gorduras monoinsaturadas	g	2.188	1.225

Gorduras poliinsaturadas	g	4.666	2.613

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Rolo de carne vegetal