Farinha de trigo, branca (industrial), 11,5% de proteina, branqueada, enriquecida | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Farinha de trigo, branca (industrial), 11,5% de proteina, branqueada, enriquecida

Componente	Unidade	(100.00 g)
Principais
Água	g	12.68

Valor energético (kcal)	kcal	363

Proteína	g	11.5

Gorduras totais	g	1.45

Carboidratos (por diferença)	g	73.81

Fibra alimentar	g	2.4

Monossacarídeos	g	1.12
Minerais
Cálcio	mg	20

Ferro	mg	5.06

Magnésio	mg	30

Fósforo	mg	112

Potássio	mg	138

Sódio	mg	2

Zinco	mg	0.84
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0

Tiamina	mg	0.736

Riboflavina	mg	0.445

Niacina	mg	5.953

Vitamina B6	mg	0.032

Ácido fólico, total	µg	170

Vitamina B12	µg	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0

Vitamina A (SI)	IU	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0

Vitamina D	IU	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.268

Gorduras monoinsaturadas	g	0.166

Gorduras poliinsaturadas	g	0.749

Colesterol	mg	0
Outros
Cafeína	mg	0