Fuba, amarelo, sem o germen, nao enriquecido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (125.60 g)
Principais
Água	g	11.18	14.04

Valor energético (kcal)	kcal	370	465

Proteína	g	7.11	8.93

Gorduras totais	g	1.75	2.2

Carboidratos (por diferença)	g	79.45	99.79

Fibra alimentar	g	3.9	4.9

Monossacarídeos	g	1.61	2.02
Minerais
Cálcio	mg	3	4

Ferro	mg	1.1	1.38

Magnésio	mg	32	40

Fósforo	mg	99	124

Potássio	mg	142	178

Sódio	mg	7	9

Zinco	mg	0.66	0.83
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.14	0.176

Riboflavina	mg	0.05	0.063

Niacina	mg	1	1.256

Vitamina B6	mg	0.182	0.229

Ácido fólico, total	µg	30	38

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	11	14

Vitamina A (SI)	IU	214	269

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.12	0.15

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.22	0.276

Gorduras monoinsaturadas	g	0.39	0.49

Gorduras poliinsaturadas	g	0.828	1.04

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Fuba, amarelo, sem o germen, nao enriquecido