Arroz, branco, grao longo, normal, cozido, enriquecido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (126.40 g)
Principais
Água	g	68.44	86.51

Valor energético (kcal)	kcal	130	164

Proteína	g	2.69	3.4

Gorduras totais	g	0.28	0.35

Carboidratos (por diferença)	g	28.17	35.61

Fibra alimentar	g	0.4	0.5

Monossacarídeos	g	0.05	0.06
Minerais
Cálcio	mg	10	13

Ferro	mg	1.2	1.52

Magnésio	mg	12	15

Fósforo	mg	43	54

Potássio	mg	35	44

Sódio	mg	382	483

Zinco	mg	0.49	0.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.163	0.206

Riboflavina	mg	0.013	0.016

Niacina	mg	1.476	1.866

Vitamina B6	mg	0.093	0.118

Ácido fólico, total	µg	58	73

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.04	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.077	0.097

Gorduras monoinsaturadas	g	0.088	0.111

Gorduras poliinsaturadas	g	0.076	0.096

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, normal, cozido, enriquecido, com sal