Farinha de malte de cevada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (129.60 g)
Principais
Água	g	8.21	10.64

Valor energético (kcal)	kcal	361	468

Proteína	g	10.28	13.32

Gorduras totais	g	1.84	2.38

Carboidratos (por diferença)	g	78.3	101.48

Fibra alimentar	g	7.1	9.2

Monossacarídeos	g	0.8	1.04
Minerais
Cálcio	mg	37	48

Ferro	mg	4.71	6.1

Magnésio	mg	97	126

Fósforo	mg	303	393

Potássio	mg	224	290

Sódio	mg	11	14

Zinco	mg	2.06	2.67
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.6	0.8

Tiamina	mg	0.309	0.4

Riboflavina	mg	0.308	0.399

Niacina	mg	5.636	7.304

Vitamina B6	mg	0.655	0.849

Ácido fólico, total	µg	38	49

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	1

Vitamina A (SI)	IU	19	25

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.57	0.74

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.2	2.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.386	0.5

Gorduras monoinsaturadas	g	0.254	0.329

Gorduras poliinsaturadas	g	0.953	1.235

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Farinha de malte de cevada