Farinha de trigo, grao-inteiro | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (96.00 g)
Principais
Água	g	10.74	10.31

Valor energético (kcal)	kcal	340	326

Proteína	g	13.21	12.68

Gorduras totais	g	2.5	2.4

Carboidratos (por diferença)	g	71.97	69.09

Fibra alimentar	g	10.7	10.3

Monossacarídeos	g	0.41	0.39
Minerais
Cálcio	mg	34	33

Ferro	mg	3.6	3.46

Magnésio	mg	137	132

Fósforo	mg	357	343

Potássio	mg	363	348

Sódio	mg	2	2

Zinco	mg	2.6	2.5
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.502	0.482

Riboflavina	mg	0.165	0.158

Niacina	mg	4.957	4.759

Vitamina B6	mg	0.407	0.391

Ácido fólico, total	µg	44	42

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	9	9

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.71	0.68

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.9	1.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.43	0.413

Gorduras monoinsaturadas	g	0.283	0.272

Gorduras poliinsaturadas	g	1.167	1.12

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Farinha de trigo, grao-inteiro