Arroz, branco, com gluten, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (148.00 g)
Principais
Água	g	10.46	15.48

Valor energético (kcal)	kcal	370	548

Proteína	g	6.81	10.08

Gorduras totais	g	0.55	0.81

Carboidratos (por diferença)	g	81.68	120.89

Fibra alimentar	g	2.8	4.1
Minerais
Cálcio	mg	11	16

Ferro	mg	1.6	2.37

Magnésio	mg	23	34

Fósforo	mg	71	105

Potássio	mg	77	114

Sódio	mg	7	10

Zinco	mg	1.2	1.78
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.18	0.266

Riboflavina	mg	0.055	0.081

Niacina	mg	2.145	3.175

Vitamina B6	mg	0.107	0.158

Ácido fólico, total	µg	7	10

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.111	0.164

Gorduras monoinsaturadas	g	0.2	0.296

Gorduras poliinsaturadas	g	0.198	0.293

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, com gluten, cru