Arroz, branco, grao curto, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (148.80 g)
Principais
Água	g	68.53	101.97

Valor energético (kcal)	kcal	130	193

Proteína	g	2.36	3.51

Gorduras totais	g	0.19	0.28

Carboidratos (por diferença)	g	28.73	42.75
Minerais
Cálcio	mg	1	1

Ferro	mg	1.46	2.17

Magnésio	mg	8	12

Fósforo	mg	33	49

Potássio	mg	26	39

Sódio	mg	0	0

Zinco	mg	0.4	0.6
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.164	0.244

Riboflavina	mg	0.016	0.024

Niacina	mg	1.493	2.222

Vitamina B6	mg	0.059	0.088

Ácido fólico, total	µg	59	88

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.051	0.076

Gorduras monoinsaturadas	g	0.058	0.086

Gorduras poliinsaturadas	g	0.05	0.074

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao curto, cozido