Arroz, branco, grao longo, pre-cozido ou instantaneo, enriquecido, preparado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, pre-cozido ou instantaneo, enriquecido, preparado

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (132.00 g)
Principais
Água	g	72.00	95.04

Valor energético (kcal)	kcal	117	154

Proteína	g	2.18	2.88

Gorduras totais	g	0.5	0.66

Carboidratos (por diferença)	g	25.1	33.13

Fibra alimentar	g	0.6	0.8

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	11

Ferro	mg	1.77	2.34

Magnésio	mg	5	7

Fósforo	mg	37	49

Potássio	mg	9	12

Sódio	mg	4	5

Zinco	mg	0.49	0.65
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.075	0.099

Riboflavina	mg	0.008	0.011

Niacina	mg	1.737	2.293

Vitamina B6	mg	0.05	0.066

Ácido fólico, total	µg	70	92

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.01	0.01

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.017	0.022

Gorduras monoinsaturadas	g	0.074	0.098

Gorduras poliinsaturadas	g	0.017	0.022

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0