Arroz, branco, grao longo, pre-cozido ou instantaneo, enriquecido, seco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (76.00 g)
Principais
Água	g	8.38	6.37

Valor energético (kcal)	kcal	380	289

Proteína	g	7.82	5.94

Gorduras totais	g	0.94	0.71

Carboidratos (por diferença)	g	82.32	62.56

Fibra alimentar	g	1.9	1.4

Monossacarídeos	g	0.05	0.04
Minerais
Cálcio	mg	22	17

Ferro	mg	6.3	4.79

Magnésio	mg	14	11

Fósforo	mg	118	90

Potássio	mg	27	21

Sódio	mg	10	8

Zinco	mg	1.43	1.09
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.926	0.704

Riboflavina	mg	0.028	0.021

Niacina	mg	7.005	5.324

Vitamina B6	mg	0.122	0.093

Ácido fólico, total	µg	275	209

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.04	0.03

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.152	0.116

Gorduras monoinsaturadas	g	0.144	0.109

Gorduras poliinsaturadas	g	0.219	0.166

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, pre-cozido ou instantaneo, enriquecido, seco