Arroz, branco, grao longo, pre-cozido, cozido, enriquecido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (126.40 g)
Principais
Água	g	70.36	88.94

Valor energético (kcal)	kcal	123	155

Proteína	g	2.91	3.68

Gorduras totais	g	0.37	0.47

Carboidratos (por diferença)	g	26.05	32.93

Fibra alimentar	g	0.9	1.1

Monossacarídeos	g	0.11	0.14
Minerais
Cálcio	mg	19	24

Ferro	mg	1.81	2.29

Magnésio	mg	9	11

Fósforo	mg	55	70

Potássio	mg	56	71

Sódio	mg	2	3

Zinco	mg	0.37	0.47
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.212	0.268

Riboflavina	mg	0.019	0.024

Niacina	mg	2.309	2.919

Vitamina B6	mg	0.156	0.197

Ácido fólico, total	µg	81	102

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.01	0.01

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.074	0.094

Gorduras monoinsaturadas	g	0.074	0.094

Gorduras poliinsaturadas	g	0.091	0.115

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, pre-cozido, cozido, enriquecido