Arroz, branco, grao longo, normal, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (126.40 g)
Principais
Água	g	68.44	86.51

Valor energético (kcal)	kcal	130	164

Proteína	g	2.69	3.4

Gorduras totais	g	0.28	0.35

Carboidratos (por diferença)	g	28.17	35.61

Fibra alimentar	g	0.4	0.5

Monossacarídeos	g	0.05	0.06
Minerais
Cálcio	mg	10	13

Ferro	mg	1.2	1.52

Magnésio	mg	12	15

Fósforo	mg	43	54

Potássio	mg	35	44

Sódio	mg	1	1

Zinco	mg	0.49	0.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.163	0.206

Riboflavina	mg	0.013	0.016

Niacina	mg	1.476	1.866

Vitamina B6	mg	0.093	0.118

Ácido fólico, total	µg	58	73

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.04	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.077	0.097

Gorduras monoinsaturadas	g	0.088	0.111

Gorduras poliinsaturadas	g	0.076	0.096

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, normal, cozido