Arroz, branco, grao longo, normal, cru, enriquecido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (148.00 g)
Principais
Água	g	11.62	17.2

Valor energético (kcal)	kcal	365	540

Proteína	g	7.13	10.55

Gorduras totais	g	0.66	0.98

Carboidratos (por diferença)	g	79.95	118.33

Fibra alimentar	g	1.3	1.9

Monossacarídeos	g	0.12	0.18
Minerais
Cálcio	mg	28	41

Ferro	mg	4.31	6.38

Magnésio	mg	25	37

Fósforo	mg	115	170

Potássio	mg	115	170

Sódio	mg	5	7

Zinco	mg	1.09	1.61
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.576	0.852

Riboflavina	mg	0.049	0.073

Niacina	mg	4.192	6.204

Vitamina B6	mg	0.164	0.243

Ácido fólico, total	µg	231	342

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.11	0.16

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.18	0.266

Gorduras monoinsaturadas	g	0.206	0.305

Gorduras poliinsaturadas	g	0.177	0.262

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, branco, grao longo, normal, cru, enriquecido