Arroz, integral, grao longo, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (156.00 g)
Principais
Água	g	73.09	114.02

Valor energético (kcal)	kcal	111	173

Proteína	g	2.58	4.02

Gorduras totais	g	0.9	1.4

Carboidratos (por diferença)	g	22.96	35.82

Fibra alimentar	g	1.8	2.8

Monossacarídeos	g	0.35	0.55
Minerais
Cálcio	mg	10	16

Ferro	mg	0.42	0.66

Magnésio	mg	43	67

Fósforo	mg	83	129

Potássio	mg	43	67

Sódio	mg	5	8

Zinco	mg	0.63	0.98
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.096	0.15

Riboflavina	mg	0.025	0.039

Niacina	mg	1.528	2.384

Vitamina B6	mg	0.145	0.226

Ácido fólico, total	µg	4	6

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.03	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.6	0.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.18	0.281

Gorduras monoinsaturadas	g	0.327	0.51

Gorduras poliinsaturadas	g	0.323	0.504

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Arroz, integral, grao longo, cozido