Trigo-mouro pilado, assado, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (134.40 g)
Principais
Água	g	75.63	101.65

Valor energético (kcal)	kcal	92	124

Proteína	g	3.38	4.54

Gorduras totais	g	0.62	0.83

Carboidratos (por diferença)	g	19.94	26.8

Fibra alimentar	g	2.7	3.6

Monossacarídeos	g	0.9	1.21
Minerais
Cálcio	mg	7	9

Ferro	mg	0.8	1.08

Magnésio	mg	51	69

Fósforo	mg	70	94

Potássio	mg	88	118

Sódio	mg	4	5

Zinco	mg	0.61	0.82
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.04	0.054

Riboflavina	mg	0.039	0.052

Niacina	mg	0.94	1.263

Vitamina B6	mg	0.077	0.103

Ácido fólico, total	µg	14	19

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.09	0.12

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.9	2.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.134	0.18

Gorduras monoinsaturadas	g	0.188	0.253

Gorduras poliinsaturadas	g	0.188	0.253

Colesterol	mg	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Trigo-mouro pilado, assado, cozido