Trigo-mouro pilado, assado, seco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (131.20 g)
Principais
Água	g	8.41	11.03

Valor energético (kcal)	kcal	346	454

Proteína	g	11.73	15.39

Gorduras totais	g	2.71	3.56

Carboidratos (por diferença)	g	74.95	98.33

Fibra alimentar	g	10.3	13.5
Minerais
Cálcio	mg	17	22

Ferro	mg	2.47	3.24

Magnésio	mg	221	290

Fósforo	mg	319	419

Potássio	mg	320	420

Sódio	mg	11	14

Zinco	mg	2.42	3.18
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.224	0.294

Riboflavina	mg	0.271	0.356

Niacina	mg	5.135	6.737

Vitamina B6	mg	0.353	0.463

Ácido fólico, total	µg	42	55

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.591	0.775

Gorduras monoinsaturadas	g	0.828	1.086

Gorduras poliinsaturadas	g	0.828	1.086

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Trigo-mouro pilado, assado, seco