Cacau, po seco, sem adocante, processado com alcali | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (68.80 g)	colher de sopa (5.40 g)
Principais
Água	g	2.70	1.86	0.15

Valor energético (kcal)	kcal	220	151	12

Proteína	g	18.1	12.45	0.98

Gorduras totais	g	13.1	9.01	0.71

Carboidratos (por diferença)	g	58.3	40.11	3.15

Fibra alimentar	g	29.8	20.5	1.6

Monossacarídeos	g	1.76	1.21	0.1
Minerais
Cálcio	mg	111	76	6

Ferro	mg	15.52	10.68	0.84

Magnésio	mg	476	327	26

Fósforo	mg	728	501	39

Potássio	mg	2509	1726	135

Sódio	mg	19	13	1

Zinco	mg	6.37	4.38	0.34
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.11	0.076	0.006

Riboflavina	mg	0.46	0.316	0.025

Niacina	mg	2.4	1.651	0.13

Vitamina B6	mg	0.118	0.081	0.006

Ácido fólico, total	µg	32	22	2

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.1	0.07	0.01

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.4	1.7	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.76	5.339	0.419

Gorduras monoinsaturadas	g	4.39	3.02	0.237

Gorduras poliinsaturadas	g	0.42	0.289	0.023

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	78	54	4

Relatório básico: Cacau, po seco, sem adocante, processado com alcali