Pao, frances ou vienense (inclui fermento) | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	fatia, pequena (32.00 g)	fatia, média (64.00 g)	fatia, grande (96.00 g)
Principais
Água	g	27.81	7.88	8.9	17.8	26.7

Valor energético (kcal)	kcal	289	82	92	185	277

Proteína	g	11.75	3.33	3.76	7.52	11.28

Gorduras totais	g	1.83	0.52	0.59	1.17	1.76

Carboidratos (por diferença)	g	56.44	16	18.06	36.12	54.18

Fibra alimentar	g	2.4	0.7	0.8	1.5	2.3

Monossacarídeos	g	2.56	0.73	0.82	1.64	2.46
Minerais
Cálcio	mg	44	12	14	28	42

Ferro	mg	3.63	1.03	1.16	2.32	3.48

Magnésio	mg	28	8	9	18	27

Fósforo	mg	114	32	36	73	109

Potássio	mg	128	36	41	82	123

Sódio	mg	513	145	164	328	492

Zinco	mg	0.93	0.26	0.3	0.6	0.89
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.2	0.1	0.1	0.1	0.2

Tiamina	mg	0.433	0.123	0.139	0.277	0.416

Riboflavina	mg	0.287	0.081	0.092	0.184	0.276

Niacina	mg	4.76	1.349	1.523	3.046	4.57

Vitamina B6	mg	0.1	0.028	0.032	0.064	0.096

Ácido fólico, total	µg	148	42	47	95	142

Vitamina B12	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.18	0.05	0.06	0.12	0.17

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.6	0.2	0.2	0.4	0.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.497	0.141	0.159	0.318	0.477

Gorduras monoinsaturadas	g	0.347	0.098	0.111	0.222	0.333

Gorduras poliinsaturadas	g	0.787	0.223	0.252	0.504	0.756

Colesterol	mg	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Pao, frances ou vienense (inclui fermento)