Vitela, musculo, so a parte magra, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (245.00 g)
Principais
Água	g	62.98	53.53	154.3

Valor energético (kcal)	kcal	177	150	434

Proteína	g	32.22	27.39	78.94

Gorduras totais	g	4.33	3.68	10.61

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	34	29	83

Ferro	mg	1.26	1.07	3.09

Magnésio	mg	25	21	61

Fósforo	mg	228	194	559

Potássio	mg	309	263	757

Sódio	mg	94	80	230

Zinco	mg	6.81	5.79	16.68
Vitaminas
Tiamina	mg	0.05	0.043	0.123

Riboflavina	mg	0.3	0.255	0.735

Niacina	mg	9.66	8.211	23.667

Vitamina B6	mg	0.27	0.23	0.662

Ácido fólico, total	µg	17	14	42

Vitamina B12	µg	1.64	1.39	4.02

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.14	0.969	2.793

Gorduras monoinsaturadas	g	1.546	1.314	3.788

Gorduras poliinsaturadas	g	0.458	0.389	1.122

Colesterol	mg	126	107	309

Relatório básico: Vitela, musculo, so a parte magra, refogado