Vitela, musculo, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (214.00 g)
Principais
Água	g	61.74	52.48	132.12

Valor energético (kcal)	kcal	191	162	409

Proteína	g	31.54	26.81	67.5

Gorduras totais	g	6.2	5.27	13.27

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	33	28	71

Ferro	mg	1.25	1.06	2.68

Magnésio	mg	25	21	54

Fósforo	mg	225	191	482

Potássio	mg	305	259	653

Sódio	mg	93	79	199

Zinco	mg	6.63	5.64	14.19
Vitaminas
Tiamina	mg	0.049	0.042	0.105

Riboflavina	mg	0.295	0.251	0.631

Niacina	mg	9.454	8.036	20.232

Vitamina B6	mg	0.265	0.225	0.567

Ácido fólico, total	µg	17	14	36

Vitamina B12	µg	1.61	1.37	3.45
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.078	1.766	4.447

Gorduras monoinsaturadas	g	2.339	1.988	5.005

Gorduras poliinsaturadas	g	0.541	0.46	1.158

Colesterol	mg	124	105	265

Relatório básico: Vitela, musculo, carne magra e gordura, refogado