Vitela, dianteiro, peito, sem osso, so a parte magra, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Vitela, dianteiro, peito, sem osso, so a parte magra, refogado

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (261.00 g)
Principais
Água	g	59.72	50.76	155.87

Valor energético (kcal)	kcal	218	185	569

Proteína	g	30.32	25.77	79.14

Gorduras totais	g	9.8	8.33	25.58

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8	23

Ferro	mg	0.83	0.71	2.17

Magnésio	mg	22	19	57

Fósforo	mg	208	177	543

Potássio	mg	289	246	754

Sódio	mg	68	58	177

Zinco	mg	4.19	3.56	10.94
Vitaminas
Tiamina	mg	0.06	0.051	0.157

Riboflavina	mg	0.33	0.281	0.861

Niacina	mg	8.97	7.625	23.412

Vitamina B6	mg	0.29	0.247	0.757

Ácido fólico, total	µg	15	13	39

Vitamina B12	µg	1.48	1.26	3.86
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.72	3.162	9.709

Gorduras monoinsaturadas	g	4.508	3.832	11.766

Gorduras poliinsaturadas	g	0.788	0.67	2.057

Colesterol	mg	116	99	303