Vitela, peito, ponta de agulha, sem osso, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Vitela, peito, ponta de agulha, sem osso, carne magra e gordura, refogado

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (320.00 g)
Principais
Água	g	54.77	46.55	175.26

Valor energético (kcal)	kcal	282	240	902

Proteína	g	25.93	22.04	82.98

Gorduras totais	g	18.95	16.11	60.64

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	7	26

Ferro	mg	0.75	0.64	2.4

Magnésio	mg	19	16	61

Fósforo	mg	186	158	595

Potássio	mg	266	226	851

Sódio	mg	64	54	205

Zinco	mg	3.47	2.95	11.1
Vitaminas
Tiamina	mg	0.053	0.045	0.17

Riboflavina	mg	0.296	0.252	0.947

Niacina	mg	7.895	6.711	25.264

Vitamina B6	mg	0.261	0.222	0.835

Ácido fólico, total	µg	13	11	42

Vitamina B12	µg	1.33	1.13	4.26
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.434	6.319	23.789

Gorduras monoinsaturadas	g	9.107	7.741	29.142

Gorduras poliinsaturadas	g	1.224	1.04	3.917

Colesterol	mg	112	95	358