Vitela, lingua, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (281.00 g)
Principais
Água	g	64.08	54.47	180.06

Valor energético (kcal)	kcal	202	172	568

Proteína	g	25.85	21.97	72.64

Gorduras totais	g	10.1	8.59	28.38

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	9	8	25

Ferro	mg	2.09	1.78	5.87

Magnésio	mg	18	15	51

Fósforo	mg	166	141	466

Potássio	mg	162	138	455

Sódio	mg	64	54	180

Zinco	mg	4.51	3.83	12.67
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6	5.1	16.9

Tiamina	mg	0.07	0.06	0.197

Riboflavina	mg	0.35	0.298	0.984

Niacina	mg	1.47	1.25	4.131

Vitamina B6	mg	0.15	0.128	0.422

Ácido fólico, total	µg	9	8	25

Vitamina B12	µg	5.3	4.51	14.89

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.35	3.698	12.224

Gorduras monoinsaturadas	g	4.61	3.919	12.954

Gorduras poliinsaturadas	g	0.38	0.323	1.068

Colesterol	mg	238	202	669

Relatório básico: Vitela, lingua, refogado