Vitela, baco, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	78.15	22.16	88.31

Valor energético (kcal)	kcal	98	28	111

Proteína	g	18.3	5.19	20.68

Gorduras totais	g	2.2	0.62	2.49

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	6	2	7

Ferro	mg	9.32	2.64	10.53

Magnésio	mg	17	5	19

Fósforo	mg	339	96	383

Potássio	mg	362	103	409

Sódio	mg	97	27	110

Zinco	mg	1.61	0.46	1.82
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	41	11.6	46.3

Tiamina	mg	0.047	0.013	0.053

Riboflavina	mg	0.348	0.099	0.393

Niacina	mg	7.895	2.238	8.921

Vitamina B6	mg	0.11	0.031	0.124

Ácido fólico, total	µg	4	1	5

Vitamina B12	µg	5.34	1.51	6.03

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.73	0.207	0.825

Gorduras monoinsaturadas	g	0.59	0.167	0.667

Gorduras poliinsaturadas	g	0.16	0.045	0.181

Colesterol	mg	340	96	384

Relatório básico: Vitela, baco, cru