Vitela, pulmao, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (331.00 g)
Principais
Água	g	77.59	65.95	256.82

Valor energético (kcal)	kcal	104	88	344

Proteína	g	18.74	15.93	62.03

Gorduras totais	g	2.64	2.24	8.74

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	6	23

Ferro	mg	3.61	3.07	11.95

Magnésio	mg	8	7	26

Fósforo	mg	232	197	768

Potássio	mg	142	121	470

Sódio	mg	56	48	185

Zinco	mg	1.2	1.02	3.97
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	34	28.9	112.5

Tiamina	mg	0.032	0.027	0.106

Riboflavina	mg	0.131	0.111	0.434

Niacina	mg	2.289	1.946	7.577

Vitamina B6	mg	0.06	0.051	0.199

Ácido fólico, total	µg	8	7	26

Vitamina B12	µg	2.38	2.02	7.88

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.91	0.774	3.012

Gorduras monoinsaturadas	g	0.68	0.578	2.251

Gorduras poliinsaturadas	g	0.36	0.306	1.192

Colesterol	mg	263	224	871

Relatório básico: Vitela, pulmao, refogado