Cordeiro, pulmao, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (420.00 g)
Principais
Água	g	75.83	64.46	318.49

Valor energético (kcal)	kcal	113	96	475

Proteína	g	19.88	16.9	83.5

Gorduras totais	g	3.1	2.64	13.02

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	10	50

Ferro	mg	4.57	3.88	19.19

Magnésio	mg	11	9	46

Fósforo	mg	188	160	790

Potássio	mg	127	108	533

Sódio	mg	84	71	353

Zinco	mg	1.93	1.64	8.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	28	23.8	117.6

Tiamina	mg	0.034	0.029	0.143

Riboflavina	mg	0.139	0.118	0.584

Niacina	mg	2.428	2.064	10.198

Vitamina B6	mg	0.06	0.051	0.252

Ácido fólico, total	µg	8	7	34

Vitamina B12	µg	2.52	2.14	10.58

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	32	27	134

Vitamina A (SI)	IU	106	90	445
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.06	0.901	4.452

Gorduras monoinsaturadas	g	0.8	0.68	3.36

Gorduras poliinsaturadas	g	0.43	0.366	1.806

Colesterol	mg	284	241	1193

Relatório básico: Cordeiro, pulmao, refogado