Vitela, figado, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.00 g)
Principais
Água	g	70.89	20.1	321.13

Valor energético (kcal)	kcal	140	40	634

Proteína	g	19.93	5.65	90.28

Gorduras totais	g	4.85	1.37	21.97

Carboidratos (por diferença)	g	2.91	0.82	13.18

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	1	23

Ferro	mg	6.4	1.81	28.99

Magnésio	mg	20	6	91

Fósforo	mg	379	107	1717

Potássio	mg	308	87	1395

Sódio	mg	77	22	349

Zinco	mg	12.02	3.41	54.45
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.7	0.2	3.2

Tiamina	mg	0.173	0.049	0.784

Riboflavina	mg	2.44	0.692	11.053

Niacina	mg	10.55	2.991	47.792

Vitamina B6	mg	0.957	0.271	4.335

Ácido fólico, total	µg	125	35	566

Vitamina B12	µg	59.85	16.97	271.12

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	11707	3319	53033

Vitamina A (SI)	IU	39056	11072	176924

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.37	0.1	1.68

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.9	0.3	4.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.56	0.442	7.067

Gorduras monoinsaturadas	g	0.968	0.274	4.385

Gorduras poliinsaturadas	g	0.829	0.235	3.755

Colesterol	mg	334	95	1513
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, figado, cru