Vitela, coracao, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	77.69	22.03	87.79

Valor energético (kcal)	kcal	110	31	124

Proteína	g	17.18	4.87	19.41

Gorduras totais	g	3.98	1.13	4.5

Carboidratos (por diferença)	g	0.08	0.02	0.09

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	1	6

Ferro	mg	4.24	1.2	4.79

Magnésio	mg	18	5	20

Fósforo	mg	211	60	238

Potássio	mg	261	74	295

Sódio	mg	77	22	87

Zinco	mg	1.47	0.42	1.66
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	8	2.3	9

Tiamina	mg	0.52	0.147	0.588

Riboflavina	mg	1	0.284	1.13

Niacina	mg	6.4	1.814	7.232

Vitamina B6	mg	0.43	0.122	0.486

Ácido fólico, total	µg	2	1	2

Vitamina B12	µg	13.76	3.9	15.55

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.07	0.303	1.209

Gorduras monoinsaturadas	g	0.84	0.238	0.949

Gorduras poliinsaturadas	g	1.05	0.298	1.187

Colesterol	mg	104	29	118

Relatório básico: Vitela, coracao, cru