Vitela, miolo, frito | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (364.00 g)
Principais
Água	g	68.56	58.28	249.56

Valor energético (kcal)	kcal	213	181	775

Proteína	g	14.48	12.31	52.71

Gorduras totais	g	16.75	14.24	60.97

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9	36

Ferro	mg	1.07	0.91	3.89

Magnésio	mg	18	15	66

Fósforo	mg	434	369	1580

Potássio	mg	472	401	1718

Sódio	mg	176	150	641

Zinco	mg	1.82	1.55	6.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	15	12.8	54.6

Tiamina	mg	0.15	0.128	0.546

Riboflavina	mg	0.36	0.306	1.31

Niacina	mg	5.62	4.777	20.457

Vitamina B6	mg	0.33	0.281	1.201

Ácido fólico, total	µg	6	5	22

Vitamina B12	µg	21.3	18.11	77.53

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.96	3.366	14.414

Gorduras monoinsaturadas	g	4.21	3.579	15.324

Gorduras poliinsaturadas	g	2.44	2.074	8.882

Colesterol	mg	2120	1802	7717

Relatório básico: Vitela, miolo, frito