Vitela, miolo, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (374.00 g)
Principais
Água	g	76.89	65.36	287.57

Valor energético (kcal)	kcal	136	116	509

Proteína	g	11.48	9.76	42.94

Gorduras totais	g	9.63	8.19	36.02

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	16	14	60

Ferro	mg	1.67	1.42	6.25

Magnésio	mg	16	14	60

Fósforo	mg	385	327	1440

Potássio	mg	214	182	800

Sódio	mg	156	133	583

Zinco	mg	1.61	1.37	6.02
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	13	11.1	48.6

Tiamina	mg	0.08	0.068	0.299

Riboflavina	mg	0.2	0.17	0.748

Niacina	mg	2.43	2.066	9.088

Vitamina B6	mg	0.17	0.145	0.636

Ácido fólico, total	µg	3	3	11

Vitamina B12	µg	9.65	8.2	36.09

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.18	1.853	8.153

Gorduras monoinsaturadas	g	1.74	1.479	6.508

Gorduras poliinsaturadas	g	1.49	1.267	5.573

Colesterol	mg	3100	2635	11594

Relatório básico: Vitela, miolo, refogado