Vitela, miolo, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	79.78	22.62	90.15

Valor energético (kcal)	kcal	118	33	133

Proteína	g	10.32	2.93	11.66

Gorduras totais	g	8.21	2.33	9.28

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	3	11

Ferro	mg	2.13	0.6	2.41

Magnésio	mg	14	4	16

Fósforo	mg	274	78	310

Potássio	mg	315	89	356

Sódio	mg	127	36	144

Zinco	mg	1.11	0.31	1.25
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	14	4	15.8

Tiamina	mg	0.13	0.037	0.147

Riboflavina	mg	0.26	0.074	0.294

Niacina	mg	4.3	1.219	4.859

Vitamina B6	mg	0.28	0.079	0.316

Ácido fólico, total	µg	3	1	3

Vitamina B12	µg	12.2	3.46	13.79

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.91	0.541	2.158

Gorduras monoinsaturadas	g	1.64	0.465	1.853

Gorduras poliinsaturadas	g	0.95	0.269	1.074

Colesterol	mg	1590	451	1797

Relatório básico: Vitela, miolo, cru