Cordeiro, miolo, frito | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	rendimento a partir de 500g de carne crúa (265.00 g)
Principais
Água	g	60.71	51.6	160.88

Valor energético (kcal)	kcal	273	232	723

Proteína	g	16.97	14.42	44.97

Gorduras totais	g	22.19	18.86	58.8

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	21	18	56

Ferro	mg	2.04	1.73	5.41

Magnésio	mg	22	19	58

Fósforo	mg	495	421	1312

Potássio	mg	358	304	949

Sódio	mg	157	133	416

Zinco	mg	2	1.7	5.3
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	23	19.6	61

Tiamina	mg	0.17	0.145	0.451

Riboflavina	mg	0.37	0.315	0.981

Niacina	mg	4.55	3.868	12.058

Vitamina B6	mg	0.23	0.196	0.61

Ácido fólico, total	µg	7	6	19

Vitamina B12	µg	24.1	20.49	63.87

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5.67	4.82	15.026

Gorduras monoinsaturadas	g	4.02	3.417	10.653

Gorduras poliinsaturadas	g	2.28	1.938	6.042

Colesterol	mg	2504	2128	6636

Relatório básico: Cordeiro, miolo, frito