Caca, cavalo, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido (rendimento de 500g em osso) (374.00 g)
Principais
Água	g	63.98	54.38	239.29

Valor energético (kcal)	kcal	175	149	655

Proteína	g	28.14	23.92	105.24

Gorduras totais	g	6.05	5.14	22.63

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	7	30

Ferro	mg	5.03	4.28	18.81

Magnésio	mg	25	21	94

Fósforo	mg	247	210	924

Potássio	mg	379	322	1417

Sódio	mg	55	47	206

Zinco	mg	3.82	3.25	14.29
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	2	1.7	7.5

Tiamina	mg	0.1	0.085	0.374

Riboflavina	mg	0.12	0.102	0.449

Niacina	mg	4.84	4.114	18.102

Vitamina B6	mg	0.33	0.281	1.234

Vitamina B12	µg	3.16	2.69	11.82

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.9	1.615	7.106

Gorduras monoinsaturadas	g	2.12	1.802	7.929

Gorduras poliinsaturadas	g	0.85	0.723	3.179

Colesterol	mg	68	58	254

Relatório básico: Caca, cavalo, cozido, assado