Caca, alce, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido (rendimento de 500g em osso) (374.00 g)
Principais
Água	g	66.28	56.34	247.89

Valor energético (kcal)	kcal	146	124	546

Proteína	g	30.19	25.66	112.91

Gorduras totais	g	1.9	1.62	7.11

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	4	19

Ferro	mg	3.63	3.09	13.58

Magnésio	mg	24	20	90

Fósforo	mg	180	153	673

Potássio	mg	328	279	1227

Sódio	mg	61	52	228

Zinco	mg	3.16	2.69	11.82
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Ácido fólico, total	µg	9	8	34

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.7	0.595	2.618

Gorduras monoinsaturadas	g	0.48	0.408	1.795

Gorduras poliinsaturadas	g	0.4	0.34	1.496

Colesterol	mg	73	62	273

Relatório básico: Caca, alce, cozido, assado