Caca, veado, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido (rendimento de 500g em osso) (374.00 g)
Principais
Água	g	65.23	55.45	243.96

Valor energético (kcal)	kcal	158	134	591

Proteína	g	30.21	25.68	112.99

Gorduras totais	g	3.19	2.71	11.93

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	7	6	26

Ferro	mg	4.47	3.8	16.72

Magnésio	mg	24	20	90

Fósforo	mg	226	192	845

Potássio	mg	335	285	1253

Sódio	mg	54	46	202

Zinco	mg	2.75	2.34	10.29
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.18	0.153	0.673

Riboflavina	mg	0.6	0.51	2.244

Niacina	mg	6.71	5.704	25.095

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.25	1.063	4.675

Gorduras monoinsaturadas	g	0.88	0.748	3.291

Gorduras poliinsaturadas	g	0.62	0.527	2.319

Colesterol	mg	112	95	419

Relatório básico: Caca, veado, cozido, assado