Caca, urso, cozido, fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido (rendimento de 500g em osso) (305.00 g)
Principais
Água	g	53.55	45.52	163.33

Valor energético (kcal)	kcal	259	220	790

Proteína	g	32.42	27.56	98.88

Gorduras totais	g	13.39	11.38	40.84

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	5	4	15

Ferro	mg	10.73	9.12	32.73

Magnésio	mg	23	20	70

Fósforo	mg	170	145	519

Potássio	mg	263	224	802

Sódio	mg	71	60	217

Zinco	mg	10.27	8.73	31.32
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.1	0.085	0.305

Riboflavina	mg	0.82	0.697	2.501

Niacina	mg	3.35	2.848	10.218

Vitamina B6	mg	0.29	0.247	0.885

Ácido fólico, total	µg	6	5	18

Vitamina B12	µg	2.47	2.1	7.53

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.49	0.42	1.49

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.8	1.5	5.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.54	3.009	10.797

Gorduras monoinsaturadas	g	5.66	4.811	17.263

Gorduras poliinsaturadas	g	2.4	2.04	7.32

Colesterol	mg	98	83	299
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Caca, urso, cozido, fogo baixo