composicao quimica dos alimentos
Departamento de Informática em Saúde
EPM-UNIFESP

Relatório básico: Caca, urso, cru
Nome Científico: Ursus arctos, Euarctos spp.

Componente Unidade

(100.00 g)

embalagem (28.35 g)

embalagem (453.60 g)
Principais
Água g 71.20 20.19 322.96
Valor energético (kcal) kcal 161 46 730
Proteína g 20.1 5.7 91.17
Gorduras totais g 8.3 2.35 37.65
Carboidratos (por diferença) g 0 0 0
Fibra alimentar g 0 0 0
Minerais
Cálcio mg 3 1 14
Ferro mg 6.65 1.89 30.16
Fósforo mg 151 43 685
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 0 0 0
Tiamina mg 0.16 0.045 0.726
Riboflavina mg 0.68 0.193 3.084
Niacina mg 3.2 0.907 14.515
Vitamina A (atividade equivalente de retinol) µg 0 0 0
Vitamina A (SI) IU 0 0 0