Vitela, contra-filet, carne magra e gordura, cozido, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (296.00 g)
Principais
Água	g	62.66	53.26	185.47

Valor energético (kcal)	kcal	202	172	598

Proteína	g	25.14	21.37	74.41

Gorduras totais	g	10.45	8.88	30.93

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	11	38

Ferro	mg	0.92	0.78	2.72

Magnésio	mg	26	22	77

Fósforo	mg	223	190	660

Potássio	mg	351	298	1039

Sódio	mg	83	71	246

Zinco	mg	3.35	2.85	9.92
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.178

Riboflavina	mg	0.35	0.298	1.036

Niacina	mg	8.87	7.54	26.255

Vitamina B6	mg	0.32	0.272	0.947

Ácido fólico, total	µg	15	13	44

Vitamina B12	µg	1.42	1.21	4.2

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.42	0.36	1.24

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	6.6	5.6	19.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.51	3.834	13.35

Gorduras monoinsaturadas	g	4.08	3.468	12.077

Gorduras poliinsaturadas	g	0.68	0.578	2.013

Colesterol	mg	102	87	302
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, contra-filet, carne magra e gordura, cozido, assado