Vitela, contra-filet, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	71.85	20.37	325.91

Valor energético (kcal)	kcal	152	43	689

Proteína	g	19.07	5.41	86.5

Gorduras totais	g	7.81	2.21	35.43

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	3	50

Ferro	mg	0.78	0.22	3.54

Magnésio	mg	24	7	109

Fósforo	mg	209	59	948

Potássio	mg	329	93	1492

Sódio	mg	76	22	345

Zinco	mg	2.55	0.72	11.57
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.08	0.023	0.363

Riboflavina	mg	0.3	0.085	1.361

Niacina	mg	8.44	2.393	38.284

Vitamina B6	mg	0.49	0.139	2.223

Ácido fólico, total	µg	13	4	59

Vitamina B12	µg	1.27	0.36	5.76

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.25	0.07	1.13

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	4.6	1.3	20.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.35	0.95	15.196

Gorduras monoinsaturadas	g	3.04	0.862	13.789

Gorduras poliinsaturadas	g	0.51	0.145	2.313

Colesterol	mg	78	22	354
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, contra-filet, carne magra e gordura, cru