Vitela, paleta, omoplata, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (205.00 g)
Principais
Água	g	56.98	48.43	116.81

Valor energético (kcal)	kcal	225	191	461

Proteína	g	31.26	26.57	64.08

Gorduras totais	g	10.09	8.58	20.68

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	38	32	78

Ferro	mg	1.44	1.22	2.95

Magnésio	mg	26	22	53

Fósforo	mg	244	207	500

Potássio	mg	297	252	609

Sódio	mg	98	83	201

Zinco	mg	7	5.95	14.35
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.123

Riboflavina	mg	0.35	0.298	0.718

Niacina	mg	5.5	4.675	11.275

Vitamina B6	mg	0.24	0.204	0.492

Ácido fólico, total	µg	15	13	31

Vitamina B12	µg	1.93	1.64	3.96

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.44	0.37	0.9

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	6.6	5.6	13.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.64	3.094	7.462

Gorduras monoinsaturadas	g	3.85	3.273	7.893

Gorduras poliinsaturadas	g	0.74	0.629	1.517

Colesterol	mg	153	130	314
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, paleta, omoplata, carne magra e gordura, refogado