Vitela, paleta, omoplata, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	75.15	21.31	340.88

Valor energético (kcal)	kcal	129	37	585

Proteína	g	19.23	5.45	87.23

Gorduras totais	g	5.2	1.47	23.59

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	23	7	104

Ferro	mg	0.87	0.25	3.95

Magnésio	mg	23	7	104

Fósforo	mg	200	57	907

Potássio	mg	289	82	1311

Sódio	mg	95	27	431

Zinco	mg	4.31	1.22	19.55
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.09	0.026	0.408

Riboflavina	mg	0.3	0.085	1.361

Niacina	mg	5.45	1.545	24.721

Vitamina B6	mg	0.37	0.105	1.678

Ácido fólico, total	µg	10	3	45

Vitamina B12	µg	1.82	0.52	8.26

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.28	0.08	1.27
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.94	0.55	8.8

Gorduras monoinsaturadas	g	1.87	0.53	8.482

Gorduras poliinsaturadas	g	0.42	0.119	1.905

Colesterol	mg	90	26	408

Relatório básico: Vitela, paleta, omoplata, carne magra e gordura, cru