Vitela, paleta, perna dianteira, carne magra e gordura, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	fatia (173.00 g)
Principais
Água	g	55.28	46.99	95.63

Valor energético (kcal)	kcal	236	201	408

Proteína	g	33.63	28.59	58.18

Gorduras totais	g	10.24	8.7	17.72

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	28	24	48

Ferro	mg	1.38	1.17	2.39

Magnésio	mg	29	25	50

Fósforo	mg	263	224	455

Potássio	mg	333	283	576

Sódio	mg	87	74	151

Zinco	mg	5.81	4.94	10.05
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.104

Riboflavina	mg	0.31	0.264	0.536

Niacina	mg	10.08	8.568	17.438

Vitamina B6	mg	0.29	0.247	0.502

Ácido fólico, total	µg	18	15	31

Vitamina B12	µg	1.72	1.46	2.98

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.46	0.39	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.96	3.366	6.851

Gorduras monoinsaturadas	g	3.99	3.392	6.903

Gorduras poliinsaturadas	g	0.7	0.595	1.211

Colesterol	mg	148	126	256

Relatório básico: Vitela, paleta, perna dianteira, carne magra e gordura, refogado