Vitela, paleta, inteira, so a parte magra, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	76.58	21.71	347.37

Valor energético (kcal)	kcal	112	32	508

Proteína	g	19.79	5.61	89.77

Gorduras totais	g	3	0.85	13.61

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	22	6	100

Ferro	mg	0.9	0.26	4.08

Magnésio	mg	24	7	109

Fósforo	mg	208	59	943

Potássio	mg	311	88	1411

Sódio	mg	92	26	417

Zinco	mg	4.06	1.15	18.42
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.09	0.026	0.408

Riboflavina	mg	0.29	0.082	1.315

Niacina	mg	6.15	1.744	27.896

Vitamina B6	mg	0.4	0.113	1.814

Ácido fólico, total	µg	11	3	50

Vitamina B12	µg	1.68	0.48	7.62

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.26	0.07	1.18
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.9	0.255	4.082

Gorduras monoinsaturadas	g	0.96	0.272	4.355

Gorduras poliinsaturadas	g	0.31	0.088	1.406

Colesterol	mg	86	24	390

Relatório básico: Vitela, paleta, inteira, so a parte magra, cru