Vitela, costela, so a parte magra, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (179.00 g)
Principais
Água	g	56.08	47.67	100.38

Valor energético (kcal)	kcal	218	185	390

Proteína	g	34.44	29.27	61.65

Gorduras totais	g	7.81	6.64	13.98

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	24	20	43

Ferro	mg	1.45	1.23	2.6

Magnésio	mg	26	22	47

Fósforo	mg	218	185	390

Potássio	mg	318	270	569

Sódio	mg	99	84	177

Zinco	mg	5.98	5.08	10.7
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.051	0.107

Riboflavina	mg	0.31	0.264	0.555

Niacina	mg	7.91	6.724	14.159

Vitamina B6	mg	0.34	0.289	0.609

Ácido fólico, total	µg	16	14	29

Vitamina B12	µg	1.53	1.3	2.74

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.35	0.3	0.63

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	7	6	12.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.56	2.176	4.582

Gorduras monoinsaturadas	g	2.62	2.227	4.69

Gorduras poliinsaturadas	g	0.74	0.629	1.325

Colesterol	mg	144	122	258
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Vitela, costela, so a parte magra, refogado