Vitela, costela, so a parte magra, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	75.18	21.31	341.02

Valor energético (kcal)	kcal	120	34	544

Proteína	g	19.97	5.66	90.58

Gorduras totais	g	3.89	1.1	17.65

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	14	4	64

Ferro	mg	0.88	0.25	3.99

Magnésio	mg	23	7	104

Fósforo	mg	194	55	880

Potássio	mg	306	87	1388

Sódio	mg	95	27	431

Zinco	mg	3.47	0.98	15.74
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.07	0.02	0.318

Riboflavina	mg	0.24	0.068	1.089

Niacina	mg	7.05	1.999	31.979

Vitamina B6	mg	0.44	0.125	1.996

Ácido fólico, total	µg	13	4	59

Vitamina B12	µg	1.36	0.39	6.17

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.21	0.06	0.95
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.17	0.332	5.307

Gorduras monoinsaturadas	g	1.25	0.354	5.67

Gorduras poliinsaturadas	g	0.4	0.113	1.814

Colesterol	mg	83	24	376

Relatório básico: Vitela, costela, so a parte magra, cru