Vitela, costela, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (453.60 g)
Principais
Água	g	71.15	20.17	322.74

Valor energético (kcal)	kcal	162	46	735

Proteína	g	18.86	5.35	85.55

Gorduras totais	g	9.01	2.55	40.87

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	13	4	59

Ferro	mg	0.86	0.24	3.9

Magnésio	mg	22	6	100

Fósforo	mg	184	52	835

Potássio	mg	290	82	1315

Sódio	mg	89	25	404

Zinco	mg	3.24	0.92	14.7
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.07	0.02	0.318

Riboflavina	mg	0.23	0.065	1.043

Niacina	mg	6.68	1.894	30.3

Vitamina B6	mg	0.42	0.119	1.905

Ácido fólico, total	µg	12	3	54

Vitamina B12	µg	1.29	0.37	5.85

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.21	0.06	0.95
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.71	1.052	16.829

Gorduras monoinsaturadas	g	3.43	0.972	15.558

Gorduras poliinsaturadas	g	0.63	0.179	2.858

Colesterol	mg	82	23	372

Relatório básico: Vitela, costela, carne magra e gordura, cru